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Le printemps dans Memphrémagog est synonyme de temps des sucres! La région regorge de produits de l’érable délicieux qui sauront éveiller vos papilles. Des classiques incontournables aux créations originales, chaque bouchée vous plonge dans l'univers sucré des Cantons-de-l'Est. Dans cet article, découvrez des produits de l'érable à ne pas manquer, des délices à savourer sur place ou à rapporter chez vous pour prolonger l'expérience gustative. Prêt à succomber à la tentation sucrée? C’est parti!
La Fromagerie La Station cultive son propre sirop d’érable biologique, récolté sur un terrain familial de 60 acres avec 6 000 entailles. Leur sirop, accompagné de produits dérivés comme le beurre d’érable et la gelée d’érable, est disponible à la boutique. Avec 24 000 livres de sirop produites chaque année, la fromagerie se distingue par son savoir-faire transmis de père en fils. En 2021, leur sirop a même remporté la médaille Grand Or au concours de la Commanderie de l’érable.
440, chemin de Hatley, Compton (Québec) J0B 1L0
https://fromagerielastation.com
Dora Boulangerie Artisanale vous invite à découvrir ses gourmandises à saveur d’érable, parfaites pour le temps des sucres. Au menu : tarte au sirop d’érable, beigne signature à l’érable, et beigne glacé à l’érable, à savourer sur place ou à emporter. Pour un festin complet, commandez leur populaire boîte gourmande « Brunch de cabane à sucre » ou explorez leur menu Cabane à sucre avec des produits saisonniers locaux. Un incontournable pour les amateur·trices de douceurs sucrées et de produits locaux!
799, rue Principale, Eastman (Québec) J0E 1P0
https://chezdora.com/
L’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac vous propose une sélection de produits raffinés à base d’érable, parfaits pour ajouter une touche sucrée à vos repas. Parmi leurs créations, vous trouverez une vinaigrette au bacon et sirop d’érable, idéale pour accompagner vos salades, ainsi qu’une compote de pommes au sirop d’érable, qui apporte douceur et gourmandise à vos desserts. Ces produits uniques, alliant tradition et innovation, sont disponibles à la boutique de l’abbaye.
1, rue Principale, Saint-Benoît-du-Lac (Québec) J0B 2M0
https://www.abbaye.ca/
La Distillerie Cherry River propose une vodka aromatisée à l’érable, un mariage parfait entre l’authentique sirop d’érable du Québec et leur vodka artisanale. Avec des arômes ambrés et une finale délicate, cette vodka capture l’essence de la saison des sucres. En plus de cette création unique, la distillerie produit d’autres spiritueux (gin, rhum, tequila), des prêts-à-boire sans alcool et des amers, tous élaborés avec des ingrédients locaux.
120, rue des Pins, Magog (Québec) J1X 2H9
https://cherryriver.ca/
Au Café des Cantons, le temps des sucres se déguste en toute saison! Laissez-vous tenter par un café à l’érable, des thés et tisanes à l’érable, ou encore un délicieux feuilleté érable-pacanes. Vous y trouverez aussi une sélection gourmande de beurre et caramel d’érable, tartelettes au sucre, chocolat, popcorn et bien plus. Une expérience réconfortante qui met en valeur les saveurs locales des Cantons-de-l’Est!
2329, chemin du Parc, Orford (Québec) J1X 7A2
https://www.cafedescantons.ca
Recréez l’ambiance d’une cabane à sucre dans le confort de votre maison avec les délicieux produits de La Ferme Potagère! Leur menu à emporter propose tout le nécessaire pour un brunch traditionnel : saucisses déjeuner à l’érable, jarret braisé au sirop, bacon fumé à l’érable, brioches au levain et bien plus. Leur kiosque, ouvert à l’année, regorge de produits frais et faits maison. Une belle façon de goûter aux saveurs authentiques des Cantons-de-l’Est!
1523, chemin Ayer’s Cliff, Magog (Québec) J1X 7Z9
https://lafermepotagere.com
Alliant savoir-faire viticole et tradition québécoise, Le Cep d’Argent propose L’Archer, un vin fortifié où se marient harmonieusement vin rouge, brandy et sirop d’érable du Québec. Avec ses notes de cerises noires et de fruits cuits au four, ce vin opulent est idéal en dessert ou en digestif. Une expérience unique à savourer!
1257, chemin de la Rivière, Magog (Québec) J1X 3W5
https://www.cepdargent.com
Le temps des sucres, c’est l’occasion parfaite de savourer les douceurs artisanales des Moulins La Fayette à Magog. Inspirée des traditions québécoises et du savoir-faire français, leur sélection de gourmandises à l’érable ravira les fins palais : pain, chou à la crème, Napoléon, muffins et bien plus. Un arrêt incontournable pour une pause sucrée aux saveurs d’ici!
881, rue Principale Ouest, Magog (Québec) J1X 2B6
https://lmlfmagog.com
Découvrez deux érablières incontournables, mais différentes, de la région en
